Jayapura (ANTARA) - Tunas Sawa Erma (TSE) Group sebagai pelaku industri yang bergerak pada bidang pengelolaan kelapa sawit di Provinsi Papua Selatan turut serta melestarikan kuliner khas Papua salah satunya ialah sagu sep.
Perwakilan dari TSE Group, Sutisna dalam siaran pers yang diterima Antara di Jayapura, Jumat, mengatakan sagu sep merupakan kuliner khas dari Papua Selatan yang memiliki cita rasa gurih.
"Panganan tradisional ini diproses dengan mencampurkan tepung sagu dan kelapa yang diolah menjadi satu dan ditambahkan daging sekaligus rempah-rempah untuk menambah cita rasa," katanya.
Menurut Sutisna, yang unik dari pembuatan kuliner tersebut ialah sagu sep dimasak dengan menyiapkan api untuk membakar batu berukuran sebesar kepalan tangan atau biasa disebut dengan tradisi "bakar batu".
"Selain menggunakan cara dibakar menggunakan batu, sagu sep sendiri dapat dimasak dengan menggunakan arang dari kayu," ujarnya.
Dia menjelaskan untuk cara adonan sagu sep yang sudah terbungkus rapat dengan daun pisang kemudian diletakkan di atas arang kayu kemudian adonan sagu sep secara perlahan akan matang dan siap dikonsumsi.
Dia mengatakan dilihat dari keistimewaan bahan dan cara pembuatan sagu sep patut masuk ke dalam daftar makanan tradisional yang yang harus dilestarikan.
"Untuk itu kami pada Sabtu (26/8) telah melaksanakan kegiatan komunikasi bulanan di Kampung Getentiri, Distrik Jair, Kabupaten Boven Digoel, Papua Selatan pada Sabtu 26 Agustus 2023 sekaligus mengajak mama-mama Papua di daerah itu untuk memasak sagu sep," katanya lagi.
Dia menambahkan pihaknya berharap melalui kegiatan tersebut dapat memperkenalkan dan melestarikan kearifan lokal yang berada di Boven Digoel.
Berita Terkait
TSE Group Papua kunjungi ANTARA Papua guna perkuat sinergi
Senin, 6 November 2023 21:01
TSE Group berikan pengobatan gratis bagi penderita Lipoma di Boven Digoel
Rabu, 4 Oktober 2023 13:49
TSE Group berbagi kasih dengan anak-anak Asrama Katolik Boven Digoel
Jumat, 15 September 2023 20:17
TSE Group hadirkan bus permudah anak-anak Papua Selatan pergi sekolah
Rabu, 9 Agustus 2023 19:54
TSE Group berikan edukasi sosial ratusan pelajar pedalaman Papua
Selasa, 7 Maret 2023 8:21
PT Berkat Cipta Abadi sosialisasi perilaku hidup sehat bagi warga
Rabu, 19 Oktober 2022 16:23
PT Berkat Cipta Abadi perkenalkan resep olahan kue berbahan dasar sagu
Rabu, 19 Oktober 2022 15:40
TSE Group kunjungi PKK Boven Digoel
Jumat, 5 Agustus 2022 4:09