Jayapura (ANTARA) - Penjabat Gubernur Papua Ramses Limbong meminta Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) setempat menjadikan pangan lokal buat menu sarapan pagi dengan begitu semakin banyak masyarakat mencicipi hidangan citarasa unik serta sehat.
"Saya sudah sampaikan kepada PHRI agar pangan lokal apapun itu harus jadi menu sarapan," katanya di Jayapura, Jumat (27/6).
Menurut Ramses, pangan lokal Papua memiliki nilai kandungan gizi yang baik sehingga bisa masuk pada menu sarapan pagi.
"Dengan menu lokal Papua ada di seluruh perhotelan kami yakin akan terjadi peningkatan konsumsi pangan lokal yang otomatis berdampak pada kesejahteraan petani dan pelaku UMKM di daerah," ujarnya.
Dia menjelaskan, beberapa jenis pangan lokal seperti sagu, keladi, petatas atau ubi jalar dan pisang yang dapat diolah menjadi aneka sajian yang menarik dan bergizi tinggi.
"Selain itu, sumber protein lokal seperti ikan air tawar, ayam kampung, dan sayuran khas Papua juga bisa menjadi pelengkap menu yang sehat dan lezat," katanya lagi.
Dia menambahkan, pihaknya berharap program ini tidak hanya menjadi simbol pelestarian budaya, tetapi juga penggerak ekonomi daerah yang nyata.
"Mari cintai produk Papua dengan mulai dari yang paling sederhana sarapan pagi dengan pangan lokal," ujarnya.
